Leestijd: 2 min.

Goed nieuws voor de kustplaatsen in Nederland. Afgelopen december maakt Rutte namelijk bekend dat strandtenten in Nederland het hele jaar door open mogen blijven. Maar hoe zorg je ervoor dat je ook in de wintermaanden omzet blijft genereren in je strandtent? L1NDA geeft tips.

1. Winterbarbeque

Organiseer in het weekend bijvoorbeeld een winterbarbecue. Je kunt werken met een menu met een vaste prijs. Bijvoorbeeld €19,90 waarbij gasten kunnen kiezen uit drie stukken vlees, vis of vegetarische hapjes. Barbecues zijn populair en vaste menu’s zijn makkelijk om mee te werken. Eten dat wordt bereid in de buitenlucht, brengt een verrukkelijke geur met zich mee. En een heerlijke geur kunnen mensen moeilijk weerstaan. Hier lees je hoe je meer omzet met hamburgers kunt genereren.

2. Bedrijfsfeesten

Richt je in de winter op bedrijfsfeesten. Juist in de wintermaanden zijn er veel mogelijkheden om feesten te organiseren, zoals een kerstborrel en een nieuwjaarsreceptie. Een strandtent is een unieke en populaire locatie voor een bedrijfsfeest.

3. Vaste middag/avond programma

Organiseer vaste avonden,  bijvoorbeeld woensdag burgerdag of een high tea op zondag. Je kunt ook denken aan speciale aanbiedingen, bijvoorbeeld borrelhapjes voor de helft van de prijs. Door iedere week een vast concept te herhalen tegen een scherpe prijs creëer je een vertrouwde beleving. Dit kan de mogelijkheid bieden om ook in de winter een vaste kring van gasten op te bouwen.

4. Warme dranken in combinatie met kleine hapjes

Winter is de ideale tijd voor lekkere warme drankjes, zoals speciale koffie, glühwein en chocolademelk. Experimenteer met warme drankjes door verschillende ingrediënten toe te voegen en te combineren en serveer hier lekkere hapjes bij tegen een meerprijs. Het maakt de warme drankjes iets specialer en jij stimuleert de omzet.

5. Verlaag de prijs

Werk met een kleinere menukaart zodat je minder gerechten hoeft samen te stellen. Daarnaast kun je koken met seizoensgerechten. Dit bespaart niet alleen op je inkoopkosten, maar ook op arbeidsuren in de keuken. Hierdoor kun je de prijzen van de gerechten iets verlagen. Een klein prijsverschil kan al een enorm verschil maken op het aantal verkochte stuks.

Meer tips om de omzet te verhogen? Bekijk dan dit artikel hoe je in kunt spelen op het gedrag van je gasten of lees hier meer tips voor omzet in wintermaanden.

Bron: missethoreca.nl, foodbrigade.nl

Merel Kloots