Leestijd: 4 min.

Van alle generaties komen Millennials het vaakst in restaurants: 29 procent eet minstens één keer per week buiten de deur. Wel hebben ze duidelijke voorkeuren als het gaat om de keuze voor een horecagelegenheid. Wat vindt een Millennial belangrijk? En hoe kan je hierop inspelen? Wij geven negen tips. Raak ook geïnspireerd over de toekomst van de horeca volgens Casper Reinders waar millennials zeker een onderdeel van uitmaken.

1. Beleving

Voor Millennials is de sfeer en beleving in jouw zaak belangrijker dan het menu. Ze begeven zich graag in een omgeving waarin ze zich thuis voelen. Een comfortabele, toegankelijke plek, in de buurt en met de mogelijkheid om makkelijk mensen (bekenden en onbekenden) te ontmoeten.

2. Levensbehoefte

De Millennial leeft tegenwoordig een deel van zijn/haar leven online. Een volle batterij en goede wifi zijn een eerste levensbehoefte geworden. Zorg dus dat de wifi in jouw zaak zonder wachtwoord toegankelijk is, of communiceer het wachtwoord op de menukaart of op een centraal punt in jouw zaak. Zorg ook dat er voldoende stopcontacten zijn, zodat Millennials hun telefoon of laptop tijdens het eten kunnen opladen.

Een volle batterij en goede wifi zijn een eerste levensbehoefte geworden

3. Open keuken

De Millennial is fan van een open keuken. Ze willen weten hoe hun eten bereid wordt en waar de gerechten en producten vandaan komen. Geef ze daarom, indien mogelijk, letterlijk een kijkje in de keuken. Een open keuken is tevens een teken van transparantie en openheid.

4. Verbondenheid

Zoals bij tip 1 beschreven, willen Millennials graag contact maken met andere mensen. Kies daarom voor grote tafels waaraan meerdere personen kunnen zitten en waar ze met elkaar in contact kunnen komen. Een grote tafel creëert het huiskamergevoel en zorgt voor een gemoedelijke sfeer.

5. Interieur

Een interieur dat Millennials aanspreekt bestaat uit duurzame, natuurlijke materialen die in het oog springen. Millennials delen graag leuke foto’s van horecazaken met een opvallend interieur op social media. Denk aan een opvallende quote of een lichtobject.

6. Nieuw fastfood

Van grote fastfoodketens zoals McDonalds en Burger King willen Millennials niks meer weten. Maar ze zijn wel geïnteresseerd in nieuwe vormen van fastfood, zoals de salad-, hotdog- en vegan junkfood bars. Denk er eens over na hoe kan jij op een creatieve manier ‘nieuwe fastfood’ gerechten in jouw restaurant verwerken. 

7. Fotogeniek eten

Naast foto’s van leuke horecazaken, delen Millennials ook graag foto’s van hun eten op social media. Hoe fotogenieker, hoe beter! Denk aan bubble tea, kleurrijke poke bowls en opvallende milkshakes. Mocht jouw product aanslaan en viral gaan, dan is er een nieuwe hype geboren!

8. Online zichtbaarheid

Millennials bereik je via social media. Zorg dus dat je met jouw zaak zichtbaar bent op platformen als Facebook en Instagram. Organiseer winacties en online promoties en communiceer ook online met je doelgroep. Benieuwd wat je als ondernemer allemaal kunt doen met je social media kanalen? Lees hier onze tips. Dit is van essentieel belang, want online zichtbaarheid kent veel kanten.

9. Wees creatief

Millennials houden van creatieve en innovatieve concepten en proberen graag nieuwe dingen. Dat betekent niet dat je meteen je hele concept hoeft om te gooien, maar je kunt bijvoorbeeld wel met de menukaart spelen. Introduceer bijvoorbeeld een nieuw, opvallend drankje, maak dit zichtbaar in je zaak en plaats het op social media.

Meer tips ontvangen over beleving en gastvrijheid? Download gratis ons kennisdocument ’13 tips om de gasttevredenheid te verhogen’.

Merel Kloots