Leestijd: 3 min

De 1,5 meter economie zal een andere manier van denken vergen dan we gewend zijn. Waarmee realiseer je extra inkomsten in jouw horecazaak? Er zijn meer mogelijkheden dan je denkt. Je zult je bedrijf opnieuw moeten uitvinden.

Denk niet vanuit wat niet kan, maar wat wel kan. De situatie waarin we ons nu ‘gedwongen’ bevinden, biedt ook nieuwe kansen. Je wordt nu gedwongen om nieuwe mogelijkheden te onderzoeken die je anders nooit had overwogen. Er zijn ondernemers die nieuwe initiatieven hebben ondernomen en daarin succesvoller zijn dan voorheen!

Wat kan extra inkomsten voor jouw zaak genereren?

1. Tips voor een lunchroom

Verruim je openingstijden. Start ook met raamverkoop zodat mensen jouw koffie en sandwiches en dergelijke kunnen meenemen en op een bankje in het park of elders kunnen opeten. Zet een kraampje buiten en start met bijvoorbeeld ijsverkoop of ijskoffieverkoop.

Heb je een terras? Verruim dan je terras en zorg dat je gasten droog en warm zitten, ook bij slechter weer. Gemeenten zijn bereid medewerking te verlenen.

Bezorgen en afhalen blijven services die een stukje van je omzetverlies kunnen blijven goedmaken.

2. Tips voor een café of bar

Hier is het probleem dat het juist in een café gezellig is om dicht bij elkaar te zijn. Toch zullen we dit idee helaas moeten loslaten. Iedereen mondkapjes geven en personeel als politieagent laten rondlopen, zal niet werken. Onderzoek het plaatsen van tafels en het openen van een terras. Gelukkig komt de zomer er aan, en dus hopelijk wordt het zonnig weer.

Maak afspraken met andere cafés en organiseer een kroegentocht waarvoor je kunt reserveren, zodat je controle hebt over het aantal gasten, of organiseer proeverijen waarvoor je moet reserveren. Ben je gevestigd op bijvoorbeeld een plein met andere cafés? Probeer een gezamenlijk terras te maken met openbare toiletten die telkens worden gereinigd.

3. Tips voor een restaurant

Introduceer nieuwe eetervaringen. Laat je gasten een deel van de bereiding op zich nemen. Of lanceer in tegenstelling tot ‘lang tafelen’ een ‘fast casual dining’ concept. Indien succesvol, maak van thuisbezorgen dan een blijvende service gedurende de 1,5 meter economie.

Zoek samenwerking met lokale ondernemers, want #samensterk! Bijvoorbeeld een Vaderdagpakket met producten van jouw restaurant of een cadeaubon, enkele lokale producten en een gift card van een lokale herenmodezaak?

Start met de verkoop van jouw ‘signature’-producten. Jouw beroemde sauzen, theesoorten, speciale olies en azijnen. Maar denk ook aan menu items die extra omzet kunnen genereren.

4. Tips voor een evenementenlocatie

Evenementen met meer dan 100 personen zijn (nog) niet mogelijk, maar evenementen tot 30 personen wel! Concentreer je hier eens op en bedenk leuke concepten die je met 30 man kunt doen. Als jouw locatie alleen geschikt is voor 1000 mensen of meer, zal dit natuurlijk geen oplossing zijn.

Heb je vragen of wil je met iemand praten? Neem dan contact met ons op. Mail support@l1nda.com of bel +31 (0)20 752 6690.

Monique