Leestijd: 4 min.

Er komen steeds meer strandtenten bij. Keus genoeg dus voor strandgangers die iets willen eten of drinken. Sinds een aantal jaar mogen sommige strandtenten zelfs het hele jaar door openblijven. Je bent hierdoor een stuk minder afhankelijk van mooi weer. Toch is en blijft de zomer het drukste seizoen. Hoe zorg jij als ondernemer dat je klaar bent voor het zomerseizoen en hoe onderscheid je je van de concurrentie? Wij geven tips.

1. Voorbereiding en planning

Je kunt niet vroeg genoeg beginnen met de voorbereiding op de zomer. Zorg dat je op alles bent voorbereid en dat je een zorgvuldige planning maakt. Houd het weer goed in de gaten en speel hierop in met je planning. Het kan in Nederland zomaar voorkomen dat het in april drie dagen strandweer is. Vrijwel zeker dat het voor jou drukke dagen gaan worden? Zorg dan dat jouw zaak hier klaar voor is. Heb je genoeg voorraad en voldoende personeel? Wist je dat je met L1NDA Planner tot zeven dagen vooruit de weersverwachting kunt bekijken? Je kunt dan altijd inspelen op het weer.

2. Personeel

Door personeelstekort kan je omzet mislopen. Gasten moeten lang wachten en kunnen hierdoor geïrriteerd raken en zelfs weglopen. Zonde! Zorg dus dat je genoeg personeel in dienst hebt. In de zomer kun je profiteren van afgestudeerde leerlingen van de middelbare- en de hotelschool, die in de zomervakantie op zoek zijn naar een baan. Zorg dat jij de juiste mensen binnenhaalt voordat je concurrenten dat doen. In ons blog ‘uurloners aannemen in de zomer’ lees je hier meer over. Als je nieuw personeel aanneemt voor het zomerseizoen is het belangrijk om ze goed voor te bereiden. Hoe je dit het beste kunt doen en het maximale uit je zomerseizoen kunt halen, beschrijven we in ons blog: ‘tips voor het managen van vakantiekrachten’.

3. Onderscheid je van de rest

Wat maakt jou anders dan anderen? Waarom zouden gasten naar jou komen voor een hapje of een drankje en niet naar je buurman? Het is belangrijk om na te denken hoe jij je onderscheidt van de rest. Ga voor jezelf na wie jouw doelgroep is. Wat vinden zij belangrijk? Kan jij hen alles bieden? Neem de Millennial als gast. Voor deze generatie is wifi belangrijk, ze willen altijd online zijn en zich verbonden voelen. Zorg dat je voldoende stopcontacten hebt plus een grote tafel die uitnodigt om met andere gasten in contact te komen. Zorg ook dat je Millennials een beleving biedt en een gastvrije omgeving. Een van onze favorieten is Indigo in Den Haag, zij onderscheiden zich goed van de rest.

Het is belangrijk om na te denken hoe jij je onderscheidt van de rest

4. Creatief menu

Om het grootste publiek, de Millennials, aan te trekken is het belangrijk om creatief te zijn. Zet leuke zomerse gerechten op de kaart. In de zomer houden mensen van lichte maaltijden, dus zet vooral geen grote zware gerechten op de kaart. Denk aan de nieuwe vormen van fastfood, zoals salades, hotdogs en vegan junkfood. Verwerk deze populaire en lichte maaltijden op een creatieve manier in jouw strandtent. Zorg ervoor dat je niet te veel keus aanbiedt. Keep it simple, ook voor je personeel en gasten.

5. Verfrissende en verantwoorde drankjes

Niets zo lekker als een ijskoud drankje op een warme dag. Gasten zijn tegenwoordig op zoek naar gezonde en verantwoorde drankjes. Speel hierop in! Denk aan zelfgemaakte, natuurlijke limonade, verkoelende thee en shared drinking. Op het maken van zelfgemaakte dranken pak je ook meer marge dan op frisdrank. Lees hierover meer in ons blog: ‘natuurlijke en verantwoorde drankjes’.

Merel Kloots