Leestijd: 3 min

Eindelijk! Het wordt weer tijd om op het terras te zitten. Gasten zijn op zoek naar gezonde en verantwoorde drankjes. L1NDA geeft je een overzicht van trendy drankjes die jij kunt serveren én waar jij een goede marge op kunt pakken.

Natuurlijke limonades

Natuurlijke limonades worden steeds populairder. Ranja bestaat al sinds de jaren twintig en is vanaf de jaren vijftig volop gepromoot in reclamecampagnes. En nu is het drankje weer terug van weggeweest en valt er volop mee te combineren. Daarnaast zijn er verschillende aanbieders van fresh handmade limonade zonder kunstmatige toevoegingen Zoals Pinkyrose en Exota. Er zijn diverse exotische smaken beschikbaar zoals Spiced Lemon & Rose, Dark Caramel Sea Salt, Floral Ginger & Organe en Pompelmoes.

Verkoelende thee

Je kunt de ice tea gemakkelijk zelf maken tussen de werkzaamheden door. Door het zelf te bereiden en alleen te werken met natuurlijke suikers smaakt jouw eigen ice tea anders dan die van je concurrent. Vul een grote kan met lauw water, voeg de thee toe en roer het geheel goed. Als je werkt met losse thee werk dan met een theezeef. Laat het een nacht in de koeling staan en de volgende dag is de thee klaar om geserveerd te worden. Liever een snelle methode? Kook dan water, voeg de thee toe en laat een paar minuten trekken. Voeg tot slot ijskoud water en ijsklontjes toe en laat het even afkoelen.

Groentesappen

Deze drankjes zijn enorm populair en er zijn steeds meer juicebars te vinden. De sappen zijn gezond, suikerarm en smaakvol. Er valt eindeloos te combineren met verschillende groenten. Hiervoor kun je makkelijk de overgebleven groenten gebruiken die niet meer gebruikt kunnen worden voor een gerecht. Zo ga je direct voedselverspilling tegen.

Shared drinking

Serveer eens een grote kingsize punch, gevuld met limonade of een alcoholvrije cocktail. Gasten kunnen gezamenlijk uit deze punch drinken.

Bruisend water met een vleugje smaak

Simpel, maar wel populair. Er wordt steeds minder frisdrank gedronken en gekocht, terwijl de verkoop van bruisend water met een smaakje met 24% toenam.

Margepakkers

Geef je omzet een boost. Op water en zelfgemaakte dranken pak je meer marge dan op frisdrank. Voor limonade wordt bijvoorbeeld maar een klein beetje siroop gebruikt, terwijl de rest aangevuld kan worden met kraanwater. Een blik losse thee van 100 gram kost gemiddeld rond de 3 euro. Voor de groentesappen hoef je geen volledige groenten gebruiken, maar kun je ook delen gebruiken waarvan de rest is gebruikt in gerechten. Door de lage inkoopkosten kan je het ook goedkoper aanbieden aan de klant. Het maakt je productkaart toegankelijker en je gasten zullen hun bestelling heus aanvullen met extra eten of drinken. Lees ook: speel in op het gedrag van je gast om je omzet te verhogen.

Bron: Foodbrigade.nl
Afbeelding: Pinkyrose

Merel Kloots